奶牛產(chǎn)奶稀的原因分析
來(lái)源：淘牛網(wǎng) 編輯：佚名 更新于：2016-9-26 閱讀：
影響牛奶稀稠的因素
牛乳中脂肪和蛋白含量是牛奶最重要的兩個(gè)質(zhì)量指標(biāo)。牛奶中脂肪和蛋白的增加，不僅增加了牛奶的稠度，提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且提高了牛奶的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，直接增加了養(yǎng)牛戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。
養(yǎng)牛實(shí)踐表明，奶牛隨著年齡和胎次的增長(zhǎng)，所產(chǎn)奶中乳脂率和乳蛋白率略有下降。
泌乳前期奶量增加，乳脂率、無(wú)脂固形率都減少；泌乳后期奶量減少，乳脂率、無(wú)脂固形率增加。
飼料及飼養(yǎng)管理因素
奶牛日糧精料過(guò)多，粗飼料嚴(yán)重不足。為了追求高產(chǎn)奶量，給產(chǎn)奶牛過(guò)多增加精飼料喂量，粗飼料不足，使瘤胃乙酸生產(chǎn)下降，乳脂率降低。牛瘤胃產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸中，乙酸除了作為能量來(lái)源外，同時(shí)可以作為牛乳脂肪合成的原料，而乙酸的來(lái)源是粗飼料中的纖維素，特別是干草。實(shí)踐中，日糧中干草維持在1-2千克時(shí)，牛乳中的脂肪率將會(huì)降低0.3%-0.5%；最適宜的日糧應(yīng)含有5千克干草。日糧中，若用秸稈代替40%的干草，可以大幅度降低產(chǎn)奶量和乳脂率。因此粗飼料的數(shù)量和質(zhì)量對(duì)提高乳脂率非常重要。當(dāng)日糧中粗飼料所占比例降至40%以下時(shí)，乳脂率含量明顯下降；粗飼料比例低于10%時(shí)，乳脂率含量降至2%以下（正常為4%）。
精飼料含有豐富的碳水化合物，飼喂過(guò)多的精料將會(huì)改變瘤胃的消化過(guò)程，增加丙酸的形成，降低乙酸的含量，丙酸不能用于合成乳脂，因而導(dǎo)致乳脂率降低。建議產(chǎn)奶母牛每產(chǎn)1千克奶，精料不要超過(guò)300克�！耙粤蠐Q奶”的生產(chǎn)方式，不但造成精料的浪費(fèi)，增加飼養(yǎng)成本，而且會(huì)影響奶牛的繁殖，易引起瘤胃酸中毒、瘤胃遲緩等的發(fā)生，降低養(yǎng)牛效益。
粗飼料品種單一，質(zhì)量較差。據(jù)調(diào)查，農(nóng)戶(hù)實(shí)施全株帶穗玉米青貯飼喂奶牛的不足20%；飼喂玉米秸稈青貯的農(nóng)戶(hù)約占30%；喂玉米秸、麥秸的農(nóng)戶(hù)占50%以上。絕大多數(shù)奶農(nóng)沒(méi)有種植牧草或胡蘿卜，奶牛的青飼料僅靠田間路邊野生雜草，時(shí)斷時(shí)續(xù)地供給。許多奶農(nóng)給奶牛的日糧主要為“青貯＋精料”或“麥秸＋精料”的飼養(yǎng)模式。而且青貯料由于保管不善，二次發(fā)酵發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象普遍存在，導(dǎo)致青貯料質(zhì)量下降，奶牛采食量減少，因而影響了產(chǎn)奶量和奶的質(zhì)量。
日糧粗蛋白含量下降，導(dǎo)致乳蛋白率下降。當(dāng)日糧粗蛋白含量從17%降至9%時(shí)，粗蛋白下降1%，乳蛋白下降0.2%。
產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)管理環(huán)境不良。牛舍相對(duì)濕度大于90%，乳脂率將下降0.16%-0.18%；環(huán)境溫度過(guò)高，也將促使乳脂率下降。由于環(huán)境衛(wèi)生條件差，使產(chǎn)奶�；忌先榉垦�，乳成分合成機(jī)能明顯降低，造成乳脂率、無(wú)脂固形物明顯降低；由于飼料飼喂的不均衡、體況不良、飼喂變質(zhì)飼料等原因，造成肝臟機(jī)能下降，使轉(zhuǎn)化成乳成分原料的營(yíng)養(yǎng)供給不足，乳脂率下降，無(wú)脂固形物合成減少，牛奶變稀。
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