肉牛品種選擇的四原則 肉牛品種選擇的秘訣
來源：農(nóng)村百事通 編輯：農(nóng)村百事通 更新于：2018-3-26 閱讀：
養(yǎng)殖肉牛不僅要飼養(yǎng)管理技術過關，而且必須根據(jù)當?shù)氐牡乩硖卣�、氣候、環(huán)境資源、市場需求等條件，綜合分析各品種的適應性、生產(chǎn)力等特點，選擇最合適的品種。下面具體來了解一下：肉牛品種選擇的四原則 肉牛品種選擇的秘訣。
一、適宜性原則
適宜性原則是指按照區(qū)域特點選擇肉牛品種。農(nóng)業(yè)部曾發(fā)布肉牛優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃，明確了各區(qū)域肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的目標定位與主攻方向。養(yǎng)殖戶應首先參照區(qū)域布局規(guī)劃給出的指導意見，選擇適宜區(qū)域目標定位的肉牛品種。
1. 南方區(qū)域
南方區(qū)域農(nóng)作物副產(chǎn)品資源和青綠飼草資源豐富，但肉牛產(chǎn)業(yè)基礎薄弱，地方品種個體小，生產(chǎn)能力相對較低。建議該區(qū)域內的養(yǎng)殖戶選用婆羅門牛、西門塔爾牛、安格斯牛和婆墨云牛等品種的改良牛。
2.中原區(qū)域
中原區(qū)域農(nóng)副產(chǎn)品資源和地方良種資源豐富，最早進行肉牛品種改良并取得顯著成效。建議該區(qū)域內的養(yǎng)殖戶選用西門塔爾牛、安格斯牛、夏洛來牛、利木贊牛和皮埃蒙特牛等品種的改良牛。該區(qū)域的地方品種牛，如魯西牛、南陽牛、晉南牛、郟縣紅牛和渤海黑牛等，經(jīng)長期馴化形成，具有適應性強、產(chǎn)肉率高的特點，也是優(yōu)先選擇的肉牛品種。
3.東北區(qū)域
東北區(qū)域具有豐富的飼料資源，飼料原料價格低。建議該區(qū)域內的養(yǎng)殖戶使用西門塔爾牛、安格斯牛、夏洛來牛、利木贊牛、黑毛和牛等品種的改良牛。該區(qū)域內的地方品種牛，如延邊牛、蒙古牛、三河牛和草原紅牛等，具有繁殖性能好、耐寒、耐粗飼料等特點，也可考慮選擇使用。
4.西部區(qū)域
建議西部區(qū)域內的養(yǎng)殖戶使用安格斯牛、西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛來牛等品種的改良牛，或選擇適宜的國內品種如新疆褐牛、秦川牛。四川西北地區(qū)牦牛品種和數(shù)量相對較大，已形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，應大力推廣大通牦牛等牦牛品種。
二、適時性原則
養(yǎng)殖戶應密切關注市場行情，將市場需求作為品種結構調整的參考依據(jù)。
1.瘦肉市場
市場需求脂肪含量低的牛肉時，可選擇皮埃蒙特牛、夏洛來牛、比利時藍白花牛等引進品種的改良牛，或者選擇荷斯坦牛的公犢。
2.肥肉市場
市場需要脂肪含量較高的牛肉時，可選擇地方優(yōu)良品種，如晉南牛、秦川牛、南陽牛和魯西牛等，這些品種耐粗飼，只要日糧能量水平高，即可獲得脂肪含量較高的胴體。除了地方品種外，也可選擇安格斯牛、海福特牛、短角牛等引進品種的改良牛；但除海福特牛以外，引進品種均不耐粗飼，需要有良好的飼料條件。
3.花肉市場
花肉即五花肉。高品質的五花牛肉，俗稱“大理石狀”牛肉或“雪花”牛肉，具有香、鮮、嫩的特點，是中西餐均適用的高檔產(chǎn)品。市場需求五花牛肉時，可選擇地方優(yōu)良品種以及安格斯牛、利木贊牛、西門塔爾牛、短角牛等引進品種的改良牛，在高營養(yǎng)條件下育肥，既能獲得高日增重，也容易生產(chǎn)出受市場歡迎的五花肉。
上篇：
下篇：
